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福建热门旅游城市,当地五种小吃推荐尝试

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发表于 2020-8-21 16:30:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
厦门虽然不是福建的省会,也不是GDP最多的城市,但名气却远超过福州和泉州,这些年来频频登上旅游热门目的地。节假日高峰的厦门,鼓浪屿一票难求,厦大预约不上,曾厝垵人挤人。除了优美的风景之外,厦门的美食也是吸引了众多的吃货前来。本土特色小吃,开放交流的融合菜等都分外诱人。作为土生土长的厦门人,今天来说说厦门那些名小吃背后的故事。
        沙茶面
        提起厦门小吃代表,沙茶面毫无争议登上第一。相比起土笋冻、薄饼(很多泉州的小伙伴会说起源于泉州),它是最具代表的厦门美食。来了厦门旅游,如果没吃上一碗沙茶面,就等于白来了。
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        去过东南亚国家的小伙伴就会觉得沙茶面的味道跟马来西亚一代的叻沙非常接近,而沙茶面的缘由也跟此有关。风味浓郁,但厦门的沙茶汤头往往多了一些花生的味道。这碗面的背后还隐藏着一个孝心的故事。
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        18世纪末的厦门,普陀山脚(现今的南普陀)住着一户人家,世代捕鱼为生。父亲早逝,儿子和母亲相依为命,小小的肩膀早早的担起了一切。不幸,一场巨风卷走正在打渔的儿子,自此十年,杳无音讯,绝望的母亲哭瞎双眼,味蕾尽失。幸运的是儿子被一艘印尼商船救起,在船上当厨工,他发现印尼人煮肉都喜欢下一种叫沙茶的粉末,这样煮的肉色香味俱全。10年后儿子辗转回家,一日买来妈妈最爱的花生加入骨汤,母亲吃了一口竟然说:味道好淡啊!儿子欣喜若狂,去拿盐巴。发现盐巴用光,情急之下翻倒印尼带回的沙茶粉,于是,用它代替盐巴往面条上撒了些许。不料,母亲边吃面条边说:这是什么啊,太好吃了!儿子凑近这碗面闻,果然浓香四溢。从此母亲的味觉竟恢复了。
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        后来,为了生计,年轻人把煮好的沙茶面挑到码头和渔民交换一些日用品和鱼。渐渐的越来越多的船为了这碗闻名乡里沙茶面而停靠,时至今日,这碗为孝心而诞生的沙茶面,已经成为厦门小吃的代名词,更是厦门人及外来游客追捧的厦门最具特色的风味小吃。很多老厦门人的清晨就是从一碗热腾腾的沙茶面开始,每家的沙茶汤底又都有独特的味道,因此每家老字号沙茶面店都拥有它忠实的一票粉丝。而沙茶面的配料一般都可以自由添加,丰俭由人,从五六块一碗到近些年兴起的土豪的龙虾沙茶面都有。
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        土笋冻
        这个可能是争议最大的厦门小吃,也是被游客称为
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